Уважаемые!
Из своего опыта автопутешествий для таких целей использую столярные столы-верстаки фирмы Кетер.
Весту СВ Кросс только вчера оплатил, но не получил
Но уже начал курить форумы.
Из своего опыта столярки - такой бы стол-багажник я бы делал из ламинированной (бакелитовой) фанеры не менее 19 мм. Опоры (ножки) стационарно прикрепленными не делал бы категорически.
Для этих целей использовал бы станочный алюминиевый профиль 20 мм. Легкий и прочный.
Стационарно вся конструкция собирается на винтах М6 за 2 минуты.
Померял бы высоту штатно фальш-пола с органайзерами (или допустимое пространство) и на нижней стороне этой столешницы-пола сделал бы органайзеры и посадочные гнезда для ножек.